Carré Noir by Mélanie Lemmens
Les bonnes nouvelles de Madame la Chocolatière
Mélanie Lemmens, c’est Miss Chocolat en Neuvice… et inversément.
Il y a déjà quelques années que cette licenciée en histoire de l’art et archéologie a installé sa fabrique de chocolat « Carré Noir » dans cette jolie rue piétonnière du centre historique liégeois. En février 2019, elle déménageait même au numéro 33, ouvrant ainsi un bel espace, une cacaothèque et un atelier digne de ce nom.
Le temps passant, Mélanie a confirmé son statut de chocolatière et de femme d’entreprise, et signe cette fin d’année 2020 par quelques belles actualités.
Première bonne nouvelle
La traçabilité, de A à Z, de sa production, en rejoignant la tendance du « bean to bar » (« de la fève à la tablette ») et en manufacturant ses chocolats et truffes à partir de fèves de cacao de Madagascar, torréfiées en Gaume par François Deremiens.
Deuxième bonne nouvelle
Le calendrier de l’Avent, créé en collaboration avec la graphiste Emy Garroy. Lancé avec grand succès par un crowfunding (aujourd’hui clôturé), le calendrier de l’Avent renferme 24 chocolats Carré Noir et autant de petits mantras signés de l’illustratrice Emy Garroy.
Il est en vente :
- en ligne sur le site www.carrenoir.be
- dans les points de vente qui soutiennent le projet (liste sur le site)
- à la Boutique Carré Noir – En Neuvice, 33 à 4000 Liège –
Enfin, troisième et dernière actualité
Les chocolats moches sortent de l’ombre ! En effet, Mélanie met désormais en vente la production de pralines un peu loupées et pas trop moches, mais aussi délicieuses, au tiers du prix de la production réussie.
Ce vrac de la semaine, sans choix possibles, permet non seulement de découvrir des saveurs mais aussi de renforcer la politique zéro déchet mise en place par la cheffe d’entreprise. Attention, il est conseillé d’emporter ses contenants pour l’achat de ces chocolats moches.
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