UCM Province de Liège

Non, manger indien ne prend pas plusieurs heures. Et oui, il y a une multitude de saveurs à découvrir, sans que cela soit piquant

Indian taste, le restaurant indien de la rue des Carmes, propose une nouvelle carte de midi, composée de salades et tapas indiens. Une belle façon de découvrir, le temps d’un lunch, les cuisine et culture indiennes. Avec un cocktail inédit !

Une cuisine savoureuse

Du cumin, du curcuma, de la coriandre ou encore du tandoori, végétarien ou non, mijoté ou grillé… c’est en quelques mots le joli résumé de la cuisine savoureuse indienne. Elle se décline depuis plusieurs années maintenant rue des Carmes, au creux des fourneaux du restaurant « Indian Taste ».
Précédemment installé au tout début de la rue Charles Magnette à Liège, « Indian Taste », c’est aussi l’histoire de Jatinder Randhawa.

De la province du Punjab à Liège

Arrivé de la province du Punjab il y a plus de 25 ans, Jatinder a d’abord pratiqué des petits boulots avant de s’installer dans l’Horeca et de travailler quelques années à l’Union Nautique de Liège.

A son arrivée à Liège, Jatinder a d’abord appris le français, pour expliquer qui il était « par tous les moyens » et comprendre son pays d’accueil. Le climat, les paysages et les us et coutumes lui étant complètement étrangers, Jatinder a pris le parti de s’intégrer à la population liégeoise.

Occupé plusieurs années dans le secteur de la nuit et de l’événementiel, en plus de son poste à l’Union Nautique lui ont permis, en 2008, d’ouvrir son premier restaurant, devenu trop petit assez rapidement. Une petite carte, quelques tables, la chaleur humaine de Jatinder font la différence, le succès est au rendez-vous. La clientèle qui fréquente le restaurant apprend à connaître la cuisine indienne et en assure la parfaite publicité de bouche à oreille, qu’elle soit locale, flamande ou même hollandaise.

Nouveauté

De passion et de patience, la cuisine indienne se veut conviviale et se décline désormais en lunch. Et c’est tout nouveau !

En effet, depuis la fin du confinement et la réouverture des terrasses et des restaurants, Indian Taste propose une nouvelle carte de lunch, spécifiquement dédiée aux repas de midi et composée de salades à l’indienne et de cocktails.

A cela s’ajoute le « Indian Tapas bar », composé de tapas dont on peut prolonger la dégustation entre midi et 18 heures, en compagnie d’un cocktail, encore inédit. Et cerise sur le gâteau : la terrasse est juste parfaite.

A noter que le « take away » reste d’actualité, en plus de la carte du jour et du service du soir.